مایع شکلات

فرهنگستان زبان و ادب

{chocolate liquor} [علوم و فنّاوری غذا] خمیر حاصل از آسیاب کردن دانه های تخمیرشده و بودادۀ کاکائو متـ . مایع کاکائو cocoa liquor تودۀ شکلات chocolate mass تودۀ کاکائو cocoa mass

دانشنامه عمومی

مایع شکلات ( به انگلیسی: Chocolate liquor ) ( مایع کاکائو ) به تودۀ کاکائو در حالت جامد یا نیم جامد گفته می شود. مایع شکلات همانند دانه های کاکائو که از آنها تولید نیز شده است، حاوی پودر کاکائو و کره کاکائو به نسبت مساوی می باشد.

ویکی واژه

خمیر حاصل از آسیاب کردن دانه‌های تخمیرشده و بودادۀ کاکائو