دانشنامه اسلامی
منظور فقها از منعقدکردن این باب بیان خوراکی ها و نوشیدنی های حلال و حرام است. از نظر اسلام، به طور کلی، «طَیّبات»: اشیای مفید و متناسب - برای انسان حلال و «خبائث»: چیزهای پلید و نامتناسب - برای انسان حرام است.
دین مقدس اسلام به بیان این قاعده کلی قناعت نکرده و به صراحت، چیزهایی را ذکر کرده که از خبائث است و باید از آن ها اجتناب شود و یا از طیبات است که استفاده از آن ها حلال و بلامانع است.
چیزهای خوراکی به طور کلی، به دو قسم «حیوانی» و «غیرحیوانی» تقسیم می شود:
در مواردی که به حلال یا حرام گوشت بودن پرنده ای تصریح نشده دو چیز وسیله تشخیص حلال یا حرام بودن آن است:
چهارده چیز از اجزای حیوان حلال گوشت، حرام است. همچنین ادرار و شیر حیوان حرام گوشت و تخم پرندگان حرام گوشت، حرام است.
