{flavour} [علوم و فنّاوری غذا] ویژگی حسی مواد غذایی که به طورکلی تلفیقی از شیرینی و شوری و ترشی و تلخی و گسی و خوشایندی (umami ) و بافت و مواد معطر است
ویکی واژه
ویژگی حسی مواد غذایی که بهطورکلی تلفیقی از شیرینی و شوری و ترشی و تلخی و گسی و خوشایندی (umami) و بافت و مواد معطر است.
