ماده ای در برگ چای

برگ چای حاوی مواد مختلفی است که مهم‌ترین آن کافئین، تانن، پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این مواد خواص دارویی و نشاط‌آور دارند و در تهیه نوشیدنی چای به کار می‌روند.