خورش ترش و شیرین به غذایی اطلاق می‌شود که در آن طعم غالب، تلفیقی از ترشی و شیرینی است. این طعم منحصر به فرد معمولاً از ترکیب میوه‌های ترش، شیره، یا شکر حاصل می‌شود و می‌تواند در انواع غذاها، از جمله خورش‌ها و خوراک‌ها، همچنین برخی دسرها مشاهده شود. به طور خاص، خورش ترش و شیرین می‌تواند به تهیه غذاهایی اشاره داشته باشد که در آن‌ها از مواد اولیه‌ای نظیر آلو، انار، یا خرما استفاده می‌شود. این خورش‌ها با طعم‌های متنوع و عطر و بوی خاص خود، تجربه‌ای لذت‌بخش را برای ذائقه‌ها به ارمغان می‌آورند. ترکیب این دو طعم در یک غذا، نه تنها بر جذابیت آن می‌افزاید، بلکه به تعادل میان طعم‌ها و احساسات مختلف نیز کمک می‌کند. در واقع، این نوع خورش‌ها نشان‌دهنده تنوع فرهنگی و ذائقه‌های متنوع در آشپزی ایرانی هستند و می‌توان آن‌ها را در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص به عنوان یک غذای ویژه سرو کرد.