دی هیدروکسی استون

یک ترکیب شیمیایی است که در علوم زیستی و صنعتی به کار می‌رود. این ماده معمولاً به عنوان یک کتون سیتوز در بیوشیمی و در فرآوری‌های شیمیایی کاربرد دارد.