گوشت خرد شده

به گوشتی گفته می‌شود که با استفاده از چاقو یا چرخ‌گوشت خرد یا تکه تکه شده باشد. این نوع گوشت در بسیاری از غذاها مانند کوفته، کتلت یا خورش‌ها استفاده می‌شود و برای پخت سریع‌تر و یکنواخت‌تر مناسب است.