نان تولید شده با استفاده از آرد ارزن که یکی از غلات قدیمی و مغذی است. این نان به دلیل داشتن خواص غذایی بالا و داشتن طعم خاص، در برخی مناطق رایج است. نان ارزن معمولاً نرمی و طعمی متمایز نسبت به نانهای دیگر دارد و برای افراد حساس به گلوتن هم میتواند مناسب باشد.