میوه خام

میوه‌ای که به صورت کامل رسیده نشده و فرآیند رسیدگی یا پخت و آماده‌سازی بر روی آن انجام نشده است. میوه خام معمولاً سخت‌تر، ترش‌تر و دارای طعم طبیعی و بعضاً تلخ می‌باشد.