غوفر

کلمه‌ی «غوفر» در فارسی به معنای هر گیاهی است که در فصل درو رشد کرده باشد و معمولاً به محصولات بوته‌ای اشاره دارد. از جمله این محصولات می‌توان به خربزه، هندوانه، خیار و کدو اشاره کرد که همگی در فصل برداشت رشد کرده و آماده مصرف می‌شوند. واژه‌ی «غوفر» بیشتر در متون قدیمی و محلی برای توصیف محصولاتی به کار رفته است که تازه و فصلی باشند و بر اساس زمان رسیدن آن‌ها دسته‌بندی می‌شوند. این کلمه همچنین برای اشاره به نخستین برداشت از این محصولات نیز به کار می‌رود، یعنی محصول اولیه‌ای که از بوته‌ها بیرون می‌آید و معمولاً کوچک است.