ریشال کازئین

کازئین

{casein micelle} [شیمی، علوم و فنّاوری غذا، مهندسی بسپار] انبوهۀ ناشی از به هم چسبیدگی بخش های منفرد کازئین در هنگام تشکیل دَلَمۀ کازئین

انبوهۀ ناشی از به‌هم‌چسبیدگی بخش‌های منفرد کازئین در هنگام تشکیل دَلَمۀ کازئین.