کلمهی «گوشت خواران» در فارسی به معنای جانورانی است که عمدتاً یا تنها از گوشت دیگر حیوانات تغذیه میکنند. این دسته از حیوانات شامل پستانداران، پرندگان، خزندگان و حتی برخی از ماهیان و حشرات میشوند که رژیم غذایی آنها بر پایه شکار و خوردن گوشت سایر موجودات استوار است. نمونههایی از گوشت خواران پستاندار عبارتاند از شیر، ببر، گرگ و کفتار، و در میان پرندگان، عقاب و شاهین از جمله گوشت خواران هستند. از نظر آناتومی و فیزیولوژی، این حیوانات دارای دندانهای تیز، چنگالها و سیستم گوارشی ویژه برای هضم گوشت هستند. برخی گوشت خواران کامل هستند و تنها گوشت میخورند، در حالی که بعضی دیگر همهچیزخوار بوده و علاوه بر گوشت، گیاهان و میوهها را نیز مصرف میکنند. در زیستشناسی، این واژه معادل اصطلاح Carnivores در انگلیسی است و دستهبندی خاصی از جانواران را شامل میشود.