طعم تندشدگی

{rancid flavour} [علوم و فنّاوری غذا] طعم ناشی از اکسیده شدن و آبکافت روغن موجود در مواد غذایی

طعم ناشی از اکسیده شدن و آبکافت روغن موجود در مواد غذایی.

💡 و گفت: هرکه خواهد که طعم آزادی بچشد گو سر را پاک گردان.

💡 با گونهٔ دو عارض و با طعم دو لبت بازار لاله رفته و آب شکر شده

💡 گوشت گاو دارای طعم لذیذ و دارای آمینواسیدهای ضروری می‌باشد.

💡 حلاوت سخن تلخ را ز عاشق پرس ز ماهیان بطلب طعم آب دریا را

💡 نمی شوی گهی آگه ز طعم شیرینی ز بسکه از نمکین لعل خویش پرشوری