شالی پایه

این شهر که از روزگار دولت اورارتو تا دوران عثمانی تحت حاکمیت‌های گوناگون اداره می‌شده، با نامهای خَلدَس اورارتویی، خْلْیات و خْلِئات یونانی، کِلاث سریانی، شالِئات و شالیات و خْلات ارمنی، خِلاط عربی، اخلاط فارسی و ترکی معروف بوده‌است.

جُنْ مالْخازْ داویتْ شالیکاشْویلی (به گرجی: ჯონ მალხაზ დავით შალიკაშვილი) معروف به ژنرال شالی (زادهٔ ۲۷ ژوئن ۱۹۳۶، درگذشت ۲۳ ژوئیه ۲۰۱۱ میلادی)،

این برنج گونه‌ای برنج قرمز رنگ ژاپنی است، که به نحوی شالی‌کوبی می‌شود تا مقداری از سبوس قرمز رنگ آن برروی برنج باقی بماند. به همین دلیل، از برنج قهوه‌ای شالی‌کوبی نشده، زودتر می‌پزد. این برنج پس از پخت، به رنگ صورتی کم‌رنگ، نرم و چسبناک است.