فرهنگستان زبان و ادب
{enzymatic browning reaction} [علوم و فنّاوری غذا] واکنش زیست شیمیایی که به تشکیل ترکیبات قهوه ای رنگ در مواد غذایی منجر می شود متـ. واکنش قهوه ای شدن آنزیمی
واکنش قهوه ای شدن زی مایه ای
جمله سازی با واکنش قهوه ای شدن زی مایه ای
جملات نمونه از منابع مختلف جمع آوری شده است، اگر صحیح نیست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید.
💡 کیفیت آن به میزان اندازه گوشت، محل برداشت و شرایط برداشت بستگی دارد و نوع مرغوب آن قهوه ای شکلاتی است.