شکلات تلخ شیرین

{bittersweet chocolate, plain chocolate} [علوم و فنّاوری غذا] شکلاتی که میزان شکر در آن کمتر از یک سوم کاکائوی آن است و مقدار زیادی کرۀ کاکائو دارد متـ. شکلات تیره dark chocolate, black chocolate

💡 کافی موکا (به ایتالیایی: Caffè mocha) و یا موکاچینو (به ایتالیایی: Mocaccino) نوع شکلاتی کافه لاته است. مانند یک کافه لاته بر اساس اسپرسو و شیر داغ تهیه می‌شود اما به آن شکلات شیرین غالباً به شکل پودر کاکائو اضافه می‌شود. موکا را همچنین می‌توان با شکلات تلخ یا شیرشکلاتی تهیه نمود. در برخی کشورها و گویش‌ها کافه موکا را با نام موکاچینو می‌شناسند. در واقع به بیان دیگر موکا یکی از نوشیدنی‌های محبوب خانواده قهوه است.