بافت چربی قهوه ای

{brown adipose tissue} [تغذیه] یکی از دو نوع بافت چربی که اصلی ترین وظیفۀ آن ایجاد حرارت است

بافت چربی قهوه ای ( به انگلیسی: Brown adipose tissue ( BAT ) ) یا چربی قهوه ای اندام چربی را همراه با بافت چربی سفید ( یا چربی سفید ) تشکیل می دهد. بافت چربی قهوه ای تقریباً در همه پستانداران یافت می شود.
طبقه بندی چربی قهوه ای به دو جمعیت سلولی جداگانه با کارکردهای مشابه اشاره دارد. نخستین خاستگاه جنینی مشترک با یاخته‍ های ماهیچه ای دارد که در رسوبات «کلاسیک» بزرگتر یافت می شود. دومی از سلول های چربی سفیدرنگ که توسط دستگاه عصبی سمپاتیک تحریک می شوند، ایجاد می شود. این سلول های چربی به صورت پراکنده در بافت چربی سفید یافت می شوند و «بژ» یا «بریت» نیز نامیده می شوند ( برای قهوه ای در سفید ).
میتوکندری در یک یاخته یوکاریوتی از سوخت برای تولید آدنوزین تری فسفات ( ATP ) استفاده می کند. این فرایند شامل ذخیره انرژی به عنوان یک گرادیان پروتون، همچنین به عنوان نیروی محرکه پروتون ( PMF ) در سراسر غشای داخلی میتوکندری است. این انرژی برای سنتز ATP استفاده می شود زمانی که پروتون ها در سراسر غشاء ( در شیب غلظت خود را پایین می آورند ) از طریق مجتمع سنتاز ATP استفاده می شود. این فرایند به عنوان کیمیوسموز شناخته می شود.
طولانی ترین پستانداران کوچک، خفاش ها ( ۳۰ سال ) و موش های حفار برهنه ( ۳۲ سال )، همگی سطوح بالایی از بافت چربی قهوه ای و فعالیت بافت چربی قهوه ای دارند.

💡 علاوه بر چربی‌های غذایی، لیپیدهای ذخیره شده در بافت چربی یکی از منابع اصلی انرژی برای موجودات زنده است. تری‌گلیسیریدها، غشای لیپیدی و کلسترول می‌توانند توسط ارگانیسم‌ها از طریق مسیرهای مختلف ساخته شوند.

💡 اگرچه در مردان و زنان وجود دارد، اما تپه ونوس در زنان بزرگ‌تر است. بافت چربی به استروژن حساس است و باعث می‌شود با شروع بلوغ زنان، تپه مشخصی تشکیل شود. این کار قسمت جلویی لبه‌های بزرگ را به بیرون و از استخوان شرمگاهی دور می‌کند. این تپه نیز با موهای ناحیه تناسلی پوشیده می‌شود. اغلب با کاهش استروژن بدن که در دوران یائسگی تجربه می‌شود، کمتر برجسته می‌شود.

💡 کافئین باعث آزادسازی اسیدهای چرب از بافت چربی و تسهیل مصرف چربی ذخیره شده در عضلات می‌شود. بدین ترتیب چربی بیشتر و گلیکوژن کمتری به عنوان سوخت مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین به این دلیل که ذخیره‌سازی گلیکوژن، خستگی عضلانی را کاهش می‌دهد، مصرف کافئین قبل از ورزش باعث افزایش توان ورزشکار می‌شود.

💡 و مانند روش قبل پوست و بافت چربی کنار داده می‌شوند. حالب (لوله منتقل‌کننده ادرار از کلیه به مثانه) و همچنین عروق خونی قطع می‌شوند و سپس جراح برخی از گره‌های لنفاوی و غده آدرنال (فوق کلیه) را جدا می‌کند.