پیشینۀ غذایی

{food history} [تغذیه] سندی که در آن غذا و نوشیدنی و مکمل های غذایی و ویتامین ها و داروهای مصرفی فرد در یک بازۀ زمانی معین ثبت شده است

💡 اریک آسیموف، کارشناس غذایی ایالات متحده، به خاطر پیشینۀ طولانی چند فرهنگی این آشپزی، آن را به عنوان یکی از با اهمیت‌ترین آشپزی‌های دنیا و نمونه ای از آشپزی ترکیبی توصیف کرده‌است.