پتانسیل اکسایش ـ کاهش

{oxidation-reduction potential, redox potential, half-cell potential,electromotive force, emf} [خوردگی، شیمی] پتانسیل نسبی یک واکنش برق شیمیایی/ الکتروشیمیایی در وضعیت جریان صفر

💡 ـ کاهش وزن: همان‌طور که گفته شد بلغوریا گمنه چربی و کالری کمی دارد اما سرشار از پروتئین و فیبر است به همین علت گزینه مناسبی برای کاهش وزن می‌باشد. ۱۰۰ گرم بلغور پخته شده حاوی ۸۳ کالری است. پس اگر قصد کاهش وزن دارید بهتر است غلات را جایگزین مواد پروتئینی با چربی بالا ـ همانند گوشت قرمز ـ نمایید. فیبر موجود در بلغوریا گمنه باعث می‌شود که شما احساس سیری کامل نمایید و همچنین سرعت جذب مواد غذایی را پایین می‌آورد. این ماده دارای شاخص قند خون پایین است و در نتیجه ممکن است به ثبات سطح انسولین نیز کمک نماید.