طبخ خانه

طبخ خانه. [ طَ ن َ / ن ِ ] ( اِ مرکب ) باورچی خانه. ( آنندراج ). مطبخ. آشپزخانه.

( اسم ) طباخ خانه آشپزخانه.

💡 نام حاتم طائى را همه شنيده اند. حاتم از بزرگان عرب و مردى بلندنظر وبسيار سخى الطبع و دست و دل باز بود او هر روز دستور مى داد شترى طبخ كنند تا هركس از راه مى رسد از طعام او سير شود و از در خانه اش گرسنه برنگردد. هرگز ديدهنشد كه حاجتمندى از وى چيزى بخواهد و از اعطاى آن امتناع ورزد.

💡 هرچند امروزه در شهر یزد، این قهوه در تکایا و حسینیه‌های متعددی تعارف می‌شود، اما قهوه‌ای که در خانه امام حسینی توزیع می‌گردد، بی وقفه و با همان شیوه‌ای که در دو سده گذشته و از زمان قاجار طبخ می‌شده، ساخته و میان عزاداران پخش می‌شود و از این رو، معیارِ قهوه یزدی همان است که در این خانه تهیه می‌شود.