. گوسفند، بز و خوک نیز منبع ارزشمندی بودند، اما نقش کمتری در دامداری ایرلندی داشتند. محصولات اصلی کشاورزی جو دوسر، گندم و جو بودند، اگرچه کتان نیز کشت می شد.
همت ببینند از خشم و لطف، دشمن و دوست هر آنچه دیدند از ماه و خور کتان، گوهر!
پیراهن و دامن یک سره از شانه تا زیر زانو است جنس این پیراهن معمولاً کتان یا چیت است.
بداندیش تو کتان باد و تیغ تو مه تابان نکوخواه تو بستان باد و دست تو مه آبان
الا تا از مه تابان بفرساید همی کتان الا تا از مه آبان بیفزاید همی بستان