سله شکستن

عملیات مهم در مرحله داشت گیاه زعفران، شکستن سله خاک است. سله شکستن خاک، باعث می‌شود که جوانه‌های گل با سهولت بیشتری از خاک بیرون آمده و رشد قوی و مطلوبی داشته باشند. بعد از آبیاری اول به محض گاورو شدن زمین سطح مزرعه باید سله‌شکنی شود اما به پیازها صدمه نرسد. بهترین وسیله سله‌شکنی، کج‌بیل و بیل شیاردار و گاوآهن ایرانی و کولتیواتور است. سله شکنی باعث می‌شود که گل‌ها به آسانی از خاک بیرون آمده و کود حیوانی با خاک مخلوط گردد. همچنین این عمل به حفظ رطوبت زمین و تهویه خاک کمک می‌کند. از طرفی چنانچه خار و خاشاکی در سطح زمین باشد همراه سله‌شکنی به زیر خاک رفته و مزاحم برداشت نمی‌شود. سله‌شکنی مزارع زعفران درابتدای فصل رشد این محصول، یکی از عملیات‌های حساس مرحله داشت بوده که می‌بایست به طریقه‌ای دقیق انجام گیرد زیرا که در این زمان جوانه‌های زعفران تا نزدیکی سطح خاک بالا آمده‌اند پس از اولین آبیاری سالیانه زعفران کشاورزان به منظور تسهیل در بیرون آمدن گل‌ها، سله ایجاد شده در سطح خاک را با استفاده از وسایل مختلفی از بین برده و خاک روی پیاز را نرم می‌کنند.