خوب گوشت

منشأ تمامی این نژادها جزیره انگلیس و برخی مستعمرات آن نظیر استرالیا است و اغلب نژادهای خوب گوشتی دنیا در این دسته طبقه‌بندی می‌شوند. رنگ پوست تمام این نژادها بجر کورنیش، سفید ولاله گوش قرمز رنگ است. بجر رد کاپ و دورکینگ پوست تخم مرغ بقیه قهوه‌ای است. به دلیل سفید بودن گوشت مطلوب بازار نیستند. از نظر تولید گوشت نژاد کورنیش به دلیل پوست زرد و خواص دیگر مورد توجه فراوانی قرار گرفته است. اما این نژاد از نظر تخم‌گذاری بسیار ضعیف است ولی کیفیت و کمیت عالی گوشت این کاستی را جبران می‌کند، به‌ویژه رشد سینه در این نژاد بسیار خوب است. در این دسته شش نژاد مهم طبقه‌بندی شده‌اند که عبارتند از: