زیتون پرورده

زیتون پرورده. [ زَ/ زِ ن ِ پ َرْ وَ دَ / دِ ] ( ترکیب وصفی، اِ مرکب ) مرکبی است از ناردانه و زیتون. ( یادداشت بخط مرحوم دهخدا ). مرکبی است از زیتون سبز یا سیاه با سائیده ناردانه و مغز گردو و سیر و این متداول در گیلان است.

مرکبی است از ناردانه و زیتون

💡 اصالت زیتون پرورده کلا به استان گیلان بازمی‌گردد. همچنین نحوه تهیه این چاشنی به نام این استان ثبت ملی شده‌است.

💡 کباب یا استیک دوش‌کول معمولاً به همراه پلو و به ویژه برنج دودی سرو می‌شود. گاهی در کنار آن باقلای تر یا باقلای آب کرده مازندرانی، اشپل یا زیتون پرورده و پیاز نیز سرو می‌شود.

💡 زیتون پَرورده، گونه‌ای خوراک تهیه‌شده از زیتون و مواد دیگر است. این فراورده در ایران بیشتر به عنوان چاشنی کنار غذای اصلی استفاده می‌گردد. زیتون پرورده در ایران به هر دو شکل خانگی و صنعتی تولید می‌شود.

💡 زیتون پَرورده، گونه‌ای خوراک تهیه‌شده از زیتون و مواد دیگر است. زیتون پرورده ویژه گیلان است. از زیتون پرورده بیشتر به عنوان چاشنی کنار غذای اصلی استفاده می‌کنند.