کیک فنجانی

{cup cake, fairy cake, patty cake} [علوم و فنّاوری غذا] کیک اسفنجی کوچک و گردی که در قوطی های مسی جداگانه یا قالب های کاغذی پخته می شود

کیک فنجانی یا کاپ کیک ( به انگلیسی:Cupcake ) نوعی کیک کوچک است که برای یک نفر آماده می شود. در قالب مخصوص کاپ کیک که در آن کاغذ کاپ کیک گذاشته شده، پخته می شود.
ترکیبات این کیک مانند دیگر کیک ها شکر، کره، آرد و تخم مرغ است. البته روی این کیک را با سس ها و ترکیبات دیگر مثل خامه فرم گرفته یا انواع میوه تزئین می کنند و یا با استفاده از فوندانت برای تهیه تم تولدهای زیبا به کاربرده می شوند.
• اندازه کاپ کیک ها معمولاً کوچکتر از مافین است.
• کاغذ مافین ضخیم تر از کاغذ کاپ کیک است.
• کاپ کیک، هوادهی ( زدن کره با شکر به هدف پف کردن و سبک شدن بافت کیک ) بیشتری می شود و بافت سبک و اسفنجی تری دارد. مافین بافت سنگین تری دارد چون معمولاً هوادهی نمی شود.

💡 این دو نفر در یک رستوران کار می‌کنند و خیلی زود هم‌خانه و دوست می‌شوند. رؤیای آنان ساختن یک فروشگاه کیک فنجانی مخصوص خودشان است. هان لی رئیس کره‌ای رستوران، اولگ آشپز گستاخ اوکراینی آن و ارل حسابدار ۷۵ ساله آن از دیگر نیروهای این رستوران به شمار می‌روند. در اواخر فصل اول سوفی، مهاجر لهستانی همسایه این دو دختر و مشتری رستوران آنها می‌شود. مکس شغل دومی هم دارد و از فرزندان پیچ لاندیس نگهداری می‌کند. با پایان فصل اول او از شغل اول خود کنار می‌رود تا در وقت بیشتری را برای ساخت کیک فنجانی اختصاص دهد.