میرزا قاسمی

میرزاقاسمی. [ س ِ] ( ص نسبی ) منسوب به میرزاقاسم. || ( اِ مرکب ) غذایی که از بادمجان و تخم مرغ و گوجه فرنگی و سیر و پیاز و روغن پزند و غذای متداول مردم رشت است.

منسوب به میرزا قاسم غذایی که از بادمجان و تخم مرغ و گوجه فرنگی و سیر و پیاز و روغن پزند و غذای متداول مردم رشت است

از معروف ترین غذاهای مردم گیلان، فراهم آمده از بادنجان کباب شدۀ دودگرفته، گوجه فرنگی پوست کندۀ خردشده، تخم مرغ، سیر کوبیده، روغن، و نمک. بادنجان کباب شده را پوست می گیرند و می کوبند و آن گاه اقلام دیگر را بدان می افزایند و مخلوط می کنند. میرزا قاسمی را با نان یا کته می خورند.

💡 یئتمچه (یک نوع میرزا قاسمی که کدوسبز ندارد اما بادمجان و تخم مرغ و پیاز دارد)

💡 قاتما قارما (یک نوع میرزا قاسمی که به جای بادمجان کدوسبز دارد و سیر، تخم مرغ ندارد)