چربی دوست یا لیپوفیلیک به موادی گفته میشود که تمایل دارند با چربیها و روغنها ترکیب شوند. این مواد معمولاً در حل شدن در محیطهای چرب یا روغنی بهتر عمل میکنند و در آب حل نمیشوند.
به عنوان مثال، ویتامینهای محلول در چربی مانند ویتامین A، D، E و K از جمله مواد لیپوفیلیک هستند. این ویتامینها در چربیها و روغنها ذخیره میشوند و برای جذب بهتر در بدن به چربی نیاز دارند. همچنین، برخی از داروها و مواد شیمیایی نیز خاصیت لیپوفیلیک دارند که به آنها اجازه میدهد به راحتی از غشاء سلولی عبور کنند و در بافتهای چرب بدن تجمع یابند.
