تبخیر سطحی

{evaporation} [فیزیک] تبدیل شدن مایع به بخار، قبل از رسیدن به دمای جوش

تبخیر سطحی یا بخارشدگی ( انگلیسی: Evaporation ) نوعی تبخیر است که از سطح یک مایع به سمت یک فاز گازی اشباع نشده از ماده تشکیل دهنده مایع، روی می دهد. مثال بارز در این خصوص تبخیر آب سطح دریاها و اقیانوس ها می باشد. این تبخیر در هر دمایی رخ می دهد و دمای مایع باقی مانده در این صورت کاهش می یابد.

تَبخیرِ سَطحی (evaporation)
فرآیند بخارشدن مایع، بی آن که دمایش به نقطۀ جوش برسد.

تبدیل شدن مایع به بخار، قبل از رسیدن به دمای جوش.

💡 در این روش به علت جلوگیری از تبخیر سطحی، با کمترین مقدار آب، بیشترین مقدار محصول بدست می آید.

💡 شور از راه بارندگی و رسیدن آب‌های زیرزمینی به سطح زمین تأمین می‌شود. مقداری از این آب‌ها از طریق تبخیر سطحی و نفوذ به زمین و تبدیل به آب‌های زیرزمینی، استفاده توسط گیاهان جهت ترادمش، استخراج توسط انسان جهت کشاورزی، شرب و صنعت یا ورود به دریاها و تبدیل به آب شور از دست می‌رود.