veal

💡 A recipe called for veal knucklebone to enrich stock, proof that thrift and flavor often share an address.

در دستور پختی برای غنی‌سازی آب گوشت از استخوان بند انگشت گوساله استفاده شده بود، که نشان می‌دهد صرفه‌جویی و طعم اغلب یک ریشه دارند.

💡 I’d say try the veal, but I’m not sure our food supply is secure enough to do that anymore thanks to budget cuts.

من پیشنهاد می‌کنم گوشت گوساله را امتحان کنید، اما به لطف کاهش بودجه، مطمئن نیستم که دیگر تأمین غذای ما به اندازه کافی امن باشد که این کار را انجام دهیم.

💡 Menu items range from fresh Gulf grouper and Cioppino to veal chops and roasted duckling.

منوی غذا شامل ماهی هامور خلیجی تازه و چیوپینو گرفته تا تکه‌های گوشت گوساله و جوجه اردک کبابی می‌شود.

💡 Famous at the time for its veal pie, tastes hadn’t evolved much by the time Terry arrived in 1974.

این رستوران که در آن زمان به خاطر پای گوشت گوساله‌اش مشهور بود، تا زمان ورود تری در سال ۱۹۷۴، طعم غذاها چندان تغییر نکرده بود.

💡 The chef sourced veal from farms with clear husbandry standards.

سرآشپز گوشت گوساله را از مزارعی با استانداردهای دامپروری مشخص تهیه کرد.

💡 Ethics around veal purchasing came up during the menu meeting.

اخلاق در مورد خرید گوشت گوساله در جلسه مربوط به منو مطرح شد.