top yeast

💡 It has not, however, been possible to transform a typical top yeast into a permanent typical bottom yeast.

با این حال، تبدیل یک مخمر رویه معمولی به یک مخمر زیرین معمولی دائمی امکان‌پذیر نبوده است.

💡 The brewer skimmed the top yeast to repitch, preserving the house character across batches.

آبجوساز برای مخلوط کردن مجدد، مخمر رویی را بدون چربی زدود و ویژگی خاص آبجوسازی را در بین دسته‌های مختلف حفظ کرد.

💡 Traditional ale relies on top yeast strains that ferment warmly and rise as a creamy cap.

آبجوی سنتی به سویه‌های مخمر مرغوب متکی است که به سرعت تخمیر می‌شوند و به شکل یک کلاهک خامه‌ای بالا می‌آیند.

💡 Switching from top yeast to lager strains changed the pub’s lineup from fruity ales to crisp lagers.

تغییر از مخمرهای مرغوب به سویه‌های لاگر، ترکیب آبجوهای میخانه را از آبجوهای میوه‌ای به لاگرهای ترد تغییر داد.