subprimal

💡 Choosing the right subprimal improves yield for a restaurant menu.

انتخاب زیراولیه مناسب، بازده منوی رستوران را بهبود می‌بخشد.

💡 A chuck subprimal can be trimmed into flat iron and Denver steaks.

یک چاک ساب‌پریمال را می‌توان به استیک‌های آهن تخت و دنور برش داد.

💡 Butchers break a carcass into subprimal cuts before portioning steaks.

قصاب‌ها قبل از تقسیم استیک‌ها، لاشه را به برش‌های بسیار ریز تقسیم می‌کنند.