sodium tripolyphosphate

💡 Wet scallops are treated with sodium tripolyphosphate, a chemical that causes the scallops to expel water when cooked and can prevent a proper sear.

گوش‌ماهی‌های مرطوب با سدیم تری‌پلی‌فسفات تیمار می‌شوند، ماده‌ای شیمیایی که باعث می‌شود گوش‌ماهی‌ها هنگام پخت آب از خود خارج کنند و می‌توانند از برشته شدن مناسب جلوگیری کنند.

💡 For shrimp without packaging, stick to those with shells to avoid sodium tripolyphosphate.

برای میگوهای بدون بسته‌بندی، آنهایی را انتخاب کنید که پوسته دارند تا از سدیم تری‌پلی‌فسفات اجتناب کنید.

💡 For shrimp without packaging, stick to those with shells to avoid sodium tripolyphosphate.

برای میگوهای بدون بسته‌بندی، آنهایی را انتخاب کنید که پوسته دارند تا از سدیم تری‌پلی‌فسفات اجتناب کنید.

💡 Frozen shrimp may contain preservatives like sodium tripolyphosphate and sodium bisulfite, which people with sulfite or phosphate sensitivities may want to avoid.

میگوی منجمد ممکن است حاوی مواد نگهدارنده‌ای مانند سدیم تری‌پلی‌فسفات و سدیم بی‌سولفیت باشد که افراد مبتلا به حساسیت به سولفیت یا فسفات بهتر است از مصرف آنها خودداری کنند.

💡 “Wet” scallops are chemically treated with a solution of water and sodium tripolyphosphate so that they stay moist longer.

گوش‌ماهی‌های «مرطوب» با محلولی از آب و سدیم تری‌پلی‌فسفات به صورت شیمیایی تیمار می‌شوند تا مدت بیشتری مرطوب بمانند.