muttonfish

💡 A chef braised muttonfish gently, preserving delicate sweetness that pairs beautifully with seaweed and charred lemon.

یک سرآشپز، ماهی گوسفند را به آرامی تفت داد و شیرینی لطیف آن را حفظ کرد که به زیبایی با جلبک دریایی و لیموی سوخته ترکیب می‌شود.

💡 “When I was about your age, I stood right here and watched him catch a fourteen-pound muttonfish off the wings of a stingray.”

«وقتی تقریباً همسن تو بودم، همین جا ایستاده بودم و نگاهش می‌کردم که چطور یک ماهی چهار و نیم پوندی را از بال‌های یک سفره‌ماهی گرفت.»

💡 Poachers threaten muttonfish populations, so rangers patrol coves while communities promote legal, sustainable harvests.

شکارچیان غیرقانونی جمعیت ماهی‌های گوشت‌خوار را تهدید می‌کنند، بنابراین محیط‌بانان در خلیج‌ها گشت‌زنی می‌کنند در حالی که جوامع محلی برداشت‌های قانونی و پایدار را ترویج می‌دهند.

💡 “Paine, you ’member that big muttonfish I caught here?” he asked my father.

از پدرم پرسید: «پین، تو اون ماهی گنده‌ای که اینجا گرفتم رو داری؟»

💡 In Australia, elders call abalone muttonfish, a name tied to coastal culture and hard-won knowledge of tides.

در استرالیا، بزرگان به صدف آبالون، ماهی گوشت‌خوار می‌گویند، نامی که با فرهنگ ساحلی و دانش دشوار به دست آمده از جزر و مد گره خورده است.