low milling

💡 Bakers discussed low milling extraction rates, balancing flavor, nutrition, and crumb integrity like patient chemists with hungry audiences.

نانواها مانند شیمیدان‌های صبور با مخاطبان مشتاق، در مورد نرخ استخراج پایین آسیاب، متعادل کردن طعم، ارزش غذایی و یکپارچگی مغز نان بحث می‌کردند.

💡 A shift toward low milling flour changed hydration, forcing recipes to negotiate new ratios politely.

تغییر به سمت آرد با آسیاب کم، هیدراتاسیون را تغییر داد و دستور پخت‌ها را مجبور کرد تا نسبت‌های جدید را مودبانه مذاکره کنند.

💡 Perhaps the German division of low milling, half high milling, and high milling is better.

شاید تقسیم‌بندی آلمانیِ فرزکاری پایین، فرزکاری نیمه بالا و فرزکاری بالا بهتر باشد.

💡 Artisanal mills advertise low milling, meaning less bran removal and more character in loaves that actually taste like grain.

کارخانه‌های آردسازی دستی، آسیاب کردن کم را تبلیغ می‌کنند، به این معنی که سبوس کمتری جدا می‌شود و نان‌ها طعم غلات بیشتری دارند.