leaf fat

💡 Bakers render leaf fat slowly into pristine lard, the secret handshake behind flaky pies that survive criticism and win praise from people who swore they disliked pastry.

نانواها چربی برگ را به آرامی به چربی خالص تبدیل می‌کنند، راز دست دادن پشت پای‌های ترد و شکننده‌ای که از انتقاد جان سالم به در می‌برند و تحسین افرادی را که قسم می‌خوردند از شیرینی متنفرند، به دست می‌آورند.

💡 Using leaf fat feels old-fashioned until a tender biscuit interrupts nostalgia with evidence.

استفاده از چربی برگ حس قدیمی بودن می‌دهد تا اینکه یک بیسکویت نرم با ارائه مدرکی، حس نوستالژی را از بین می‌برد.

💡 When we camped and killed a yearlin' the leaf fat and liver was one of the first things we would cook.

وقتی اردو می‌زدیم و یک مرغ یک ساله را می‌کشتیم، چربی برگ و جگر از اولین چیزهایی بود که می‌پختیم.

💡 In rendering lard try out leaf fat to itself—it yields the very finest.

در تهیه‌ی پیه خوک، چربی برگ را به خود آن اضافه کنید - بهترین نوع آن را به دست می‌دهد.