Itúrbide

💡 Agustín de Itúrbide occupies a complicated chapter, independence wrapped in empire, ceremony, and consequences.

آگوستین د ایتورباید فصل پیچیده‌ای را به خود اختصاص می‌دهد، استقلال در لفافه امپراتوری، مراسم و عواقب آن.

💡 One legend traces the dish to Augustine nuns at Puebla’s Santa Mónica convent, who supposedly created it on Aug. 28, 1821, to honor Mexico’s first emperor, Gen. Agustín de Iturbide.

یکی از افسانه‌ها ریشه این غذا را به راهبه‌های آگوستین در صومعه سانتا مونیکا در پوئبلا می‌رساند که ظاهراً آن را در ۲۸ آگوست ۱۸۲۱، به افتخار اولین امپراتور مکزیک، ژنرال آگوستین د ایتوربیده، ابداع کردند.

💡 Street names honoring Itúrbide spark debates that teach civics better than textbooks some days.

نامگذاری خیابان‌ها به افتخار ایتوربیده، بحث‌هایی را برمی‌انگیزد که برخی روزها، علوم مدنی را بهتر از کتاب‌های درسی آموزش می‌دهند.

💡 A biography framed Itúrbide as a study in timing, ambition, and the hazards of occupying multiple roles at once.

یک زندگینامه، ایتوربیده را به عنوان نمونه‌ای از زمان‌بندی، جاه‌طلبی و خطرات ایفای همزمان چندین نقش معرفی کرد.

💡 A hundred years before Iturbide’s mouth watered over chiles en nogada, a nun at Santa Rosa invented the thick brown mole sauce, which is often served over turkey or chicken.

صد سال قبل از اینکه ایتوربیده با خوردن چیلس ان نوگادا دهانش آب بیفتد، راهبه‌ای در سانتا روزا سس غلیظ قهوه‌ای مول را اختراع کرد که اغلب با بوقلمون یا مرغ سرو می‌شود.

💡 All are served up to the public through a privacy-maintaining rotating device similar to the ones used in the time of Iturbide.

همه از طریق یک دستگاه چرخشی حفظ حریم خصوصی، مشابه دستگاه‌های مورد استفاده در زمان ایتوربید، به عموم مردم ارائه می‌شوند.