heme

💡 Hemoglobin binds gases such as oxygen, carbon dioxide, and nitric oxide, and it is an iron carrier via the heme complex.

هموگلوبین به گازهایی مانند اکسیژن، دی اکسید کربن و اکسید نیتریک متصل می‌شود و از طریق کمپلکس هِم، حامل آهن است.

💡 The resulting amounts of heme circulating in the body influence other biological processes, including ones that could lead to the development of anemia and cancer.

مقادیر حاصل از گردش هِم در بدن، بر سایر فرآیندهای بیولوژیکی، از جمله فرآیندهایی که می‌توانند منجر به ایجاد کم‌خونی و سرطان شوند، تأثیر می‌گذارد.

💡 Culinary debates over plant-based heme center on flavor, safety, and the uncanny resemblance to burgers that still moo in memory.

بحث‌های آشپزی در مورد هِمِ گیاهی حول محور طعم، ایمنی و شباهت عجیب آن به برگرهایی است که هنوز هم در خاطرها مانده‌اند.

💡 The company’s burgers also contain a genetically modified plant-based version of heme, an iron-containing molecule that is a component of beef.

برگرهای این شرکت همچنین حاوی یک نسخه گیاهی اصلاح‌شده ژنتیکی از هِم هستند، مولکولی حاوی آهن که جزئی از گوشت گاو است.

💡 Precision fermentation is not a new technique in the plant-based world: Impossible Foods brews plant-derived heme to make its fake meat bleed.

تخمیر دقیق تکنیک جدیدی در دنیای گیاهان نیست: شرکت Impossible Foods برای ایجاد خونابه در گوشت مصنوعی خود، هِم (heme) مشتق شده از گیاه را دم می‌کند.

💡 But the new species, like some other types of cable bacteria, is equipped with a cytochrome with two hemes.

اما گونه جدید، مانند برخی دیگر از انواع باکتری‌های کابلی، مجهز به سیتوکرومی با دو هِم است.