galactan

💡 Schultze and Maxwell state that raw coffee contains galactan, mannan, and pentosans, the latter present to the extent of 5 percent in raw and 3 percent in roasted coffee.

شولتز و ماکسول اظهار می‌کنند که قهوه خام حاوی گالاکتان، مانان و پنتوزان است که مورد دوم به میزان ۵ درصد در قهوه خام و ۳ درصد در قهوه بو داده وجود دارد.

💡 Food technologists used a galactan additive to stabilize sauces, balancing texture improvements with clean-label goals and allergen considerations.

متخصصان فناوری مواد غذایی از یک افزودنی گالاکتان برای تثبیت سس‌ها استفاده کردند و بهبود بافت را با اهداف برچسب‌گذاری سالم و ملاحظات آلرژن متعادل کردند.

💡 The chemist isolated a galactan from seaweed, characterizing branching patterns that influence gel strength in plant-based desserts.

این شیمیدان یک گالاکتان را از جلبک دریایی جدا کرد و الگوهای شاخه‌بندی را که بر قدرت ژل در دسرهای گیاهی تأثیر می‌گذارند، مشخص کرد.

💡 A paper linked galactan structure to probiotic interactions, suggesting targeted fibers could nurture beneficial gut communities.

یک مقاله، ساختار گالاکتان را به تعاملات پروبیوتیکی مرتبط دانست و پیشنهاد کرد که فیبرهای هدفمند می‌توانند جوامع مفید روده را پرورش دهند.