eggplant

💡 The garden’s eggplant suffered flea beetles, so we mulched deeply and introduced beneficial insects rather than spraying broad-spectrum chemicals.

بادمجان‌های باغچه از سوسک‌های ککی رنج می‌بردند، بنابراین ما به جای اسپری کردن مواد شیمیایی با طیف گسترده، مالچ‌پاشی عمیقی انجام دادیم و حشرات مفید را به آن اضافه کردیم.

💡 Roast eggplant until smoky and collapse-soft, then swirl tahini and lemon for a spread that disappears faster than expected.

بادمجان‌ها را کباب کنید تا دودی و نرم شوند، سپس ارده و لیمو را برای سسی که سریع‌تر از حد انتظار ناپدید می‌شود، مخلوط کنید.

💡 On the menu was a classic Caesar salad, truffle chicken roulade, koji cured Santa Maria steak and eggplant lasagna.

در منو سالاد سزار کلاسیک، رولت مرغ دنبلان، استیک سانتا ماریا با سس کوجی و لازانیای بادمجان وجود داشت.

💡 The mezze platter arrived like a color wheel—smoked eggplant, pickled turnips, and glistening tahini inviting too many flatbreads to count.

بشقاب مزه مثل یک چرخه رنگ از راه رسید - بادمجان دودی، شلغم ترشی و ارده براق که آنقدر نان‌های تخت را به خود جذب می‌کرد که از شمارش خارج بودند.

💡 The recipe urged patience while the flesh of eggplant softened into silk.

دستور پخت، صبر را توصیه می‌کرد تا گوشت بادمجان نرم و ابریشمی شود.

💡 I dice eggplant small for weeknight pasta, letting olive oil and garlic coax sweetness from a vegetable some unfairly dismiss.

من بادمجان را برای پاستای آخر هفته به صورت حلقه‌ای خرد می‌کنم، و اجازه می‌دهم روغن زیتون و سیر، شیرینی سبزیجاتی را که بعضی‌ها به ناحق نادیده می‌گیرند، القا کنند.