donko

💡 Markets label donko for premium texture; soak patiently and save the soaking liquid for broth.

بازارها به خاطر بافت عالی، دانکو را به عنوان سس مرغوب معرفی می‌کنند؛ با صبر و حوصله آن را خیس کنید و مایع خیساندن را برای آبگوشت نگه دارید.

💡 A chef grated donko stems into dumpling filling, wasting nothing and amplifying umami.

یک سرآشپز ساقه‌های رنده‌شده‌ی دانکو را داخل مواد داخل پیراشکی می‌ریزد، چیزی را هدر نمی‌دهد و طعم اومامی را تقویت می‌کند.

💡 The stew featured donko shiitake, thick caps lending chewy sweetness that survived long simmering.

این خورش حاوی دانکو شیتاکه بود، کلاهک‌های ضخیمی که شیرینی جویدنی به آن می‌بخشیدند و پس از جوشیدن طولانی، دوام می‌آوردند.

💡 This is known through the 'Donko slaves,' common on the coast.

این از طریق «بردگان دانکو» که در ساحل رایج هستند، شناخته شده است.