cutability

💡 The report linked feed composition to cutability, showing subtle diet shifts affected fat distribution and muscle firmness at harvest.

این گزارش ترکیب خوراک را به قابلیت برش مرتبط دانست و نشان داد که تغییرات جزئی در رژیم غذایی بر توزیع چربی و سفتی عضلات در زمان برداشت تأثیر می‌گذارد.

💡 Improved genetics increased carcass cutability, but processors still optimized knife angles and conveyor speeds to reduce waste.

بهبود ژنتیک، قابلیت برش لاشه را افزایش داد، اما فرآوری‌کنندگان همچنان زاویه چاقو و سرعت نوار نقاله را برای کاهش ضایعات بهینه می‌کردند.

💡 Meat scientists evaluate cutability to estimate saleable yield, balancing marbling preferences with trimming losses and consumer expectations.

دانشمندان گوشت، قابلیت برش را برای تخمین عملکرد قابل فروش ارزیابی می‌کنند و ترجیحات مربوط به مرمری شدن را با تلفات هرس و انتظارات مصرف‌کننده متعادل می‌کنند.