cuisinière

💡 The award went to a daring cuisinière who balanced seaweed, citrus, and grilled cabbage, creating flavors that felt both new and inevitable.

این جایزه به یک آشپز جسور رسید که با ایجاد تعادل بین جلبک دریایی، مرکبات و کلم کبابی، طعم‌هایی خلق کرده بود که هم جدید و هم اجتناب‌ناپذیر به نظر می‌رسیدند.

💡 She identified the antique as a cast-iron cuisinière, a stove that once warmed kitchens while simmering stocks through winter weeks.

او آن عتیقه را به عنوان یک اجاق چدنی شناسایی کرد، اجاقی که زمانی آشپزخانه‌ها را گرم می‌کرد و در طول هفته‌های زمستان، مواد غذایی را در حال جوشیدن می‌پخت.

💡 Sushi at Masa, New York Hélène Darroze Chef cuisinière, Hélène Darroze at the Connaught, London I was in New York with my chefs to cook a special dinner and we went to Masa.

سوشی در ماسا، نیویورک هلن داروز سرآشپز آشپزی، هلن داروز در کانات، لندن من با سرآشپزهایم برای پختن یک شام ویژه در نیویورک بودم و به ماسا رفتیم.

💡 Apprentices admired the cuisinière for her calm leadership, remembering she started as a dishwasher and still thanks crews by name.

کارآموزان، سرآشپز را به خاطر رهبری آرام و متانتش تحسین می‌کردند و به یاد می‌آوردند که او کارش را به عنوان ظرف‌شوی شروع کرده و هنوز هم از خدمه به اسم تشکر می‌کند.

💡 The following receipt is from “La Cuisinière Bourgeoise,” page 408.

رسید زیر از «La Cuisinière Bourgeoise»، صفحه 408 است.

💡 In the kitchen, where the fat cuisinière had prepared her dinners, were now a dozen officers, some sprawling asleep on the floor, some squatting round the table playing "vingt-et-un."

در آشپزخانه، جایی که آشپز ماهر شام‌هایش را آماده کرده بود، حالا دوازده افسر نشسته بودند، بعضی‌ها روی زمین ولو شده بودند و خوابیده بودند و بعضی‌ها دور میز چمباتمه زده بودند و «vingt-et-un» بازی می‌کردند.