cuisine

💡 A chef refused to label cuisine narrowly, letting ingredients and seasons speak.

یک سرآشپز از برچسب‌گذاری محدود به غذاها خودداری کرد و اجازه داد مواد اولیه و فصل‌ها حرف بزنند.

💡 Diaspora cuisine evolves the motherland’s flavors, honoring roots while embracing new seasons and markets.

غذاهای مهاجران، طعم‌های سرزمین مادری را تکامل می‌بخشد، به ریشه‌ها احترام می‌گذارد و در عین حال فصل‌ها و بازارهای جدید را می‌پذیرد.

💡 Here, southern Italian chef Caterina Ceraudo creates elevated versions of local cuisine paired with the estate’s award-winning wines.

در اینجا، کاترینا سرادو، سرآشپز اهل جنوب ایتالیا، نسخه‌های پیشرفته‌ای از غذاهای محلی را با شراب‌های برنده‌ی جایزه‌ی این منطقه ترکیب می‌کند.

💡 Jollof rice is a staple of Nigerian cuisine, featuring rice simmered in a tomato based sauce, often paired with meat or seafood.

برنج جولوف یکی از غذاهای اصلی نیجریه است که شامل برنجی است که در سس گوجه فرنگی پخته می‌شود و اغلب با گوشت یا غذاهای دریایی سرو می‌شود.

💡 Cardamom Cardamom is a staple ingredient in Indian cuisine, often referred to as the queen of Spices.

هل هل یکی از مواد اصلی در غذاهای هندی است که اغلب به عنوان ملکه ادویه‌ها شناخته می‌شود.

💡 But German officials said its take on the kebab had become part of its own national cuisine.

اما مقامات آلمانی گفتند که برداشت آنها از کباب، به بخشی از غذای ملی خودشان تبدیل شده است.