Chinese gelatin

💡 The recipe used Chinese gelatin, better known as agar, yielding a delicate fruit jelly that stayed vegan without compromising texture.

در این دستور غذا از ژلاتین چینی، که بیشتر با نام آگار شناخته می‌شود، استفاده شده بود که منجر به یک ژله میوه‌ای لطیف می‌شد که بدون از دست دادن بافت، حالت گیاهی خود را حفظ می‌کرد.

💡 Cooks appreciate Chinese gelatin for desserts that set even in tropical kitchens where animal gelatins wilt.

آشپزها از ژلاتین چینی برای دسرهایی که حتی در آشپزخانه‌های گرمسیری که ژلاتین‌های حیوانی پژمرده می‌شوند، سفت می‌شوند، قدردانی می‌کنند.

💡 Microbiologists pour plates with Chinese gelatin derivatives, watching colonies bloom like tiny galaxies.

میکروبیولوژیست‌ها بشقاب‌ها را با مشتقات ژلاتین چینی پر می‌کنند و شاهد شکوفایی کلونی‌ها مانند کهکشان‌های کوچک هستند.