antinutrient

💡 Beans contain antinutrient compounds like phytates, yet soaking, sprouting, or fermenting reduces their effects while preserving affordable, nourishing protein.

لوبیا حاوی ترکیبات ضد مغذی مانند فیتات‌ها است، اما خیساندن، جوانه زدن یا تخمیر اثرات آنها را کاهش می‌دهد و در عین حال پروتئین مغذی و مقرون به صرفه را حفظ می‌کند.

💡 The article sensationalized antinutrient fears, ignoring culinary traditions that already solve most problems through patient, delicious technique.

این مقاله ترس از مواد مغذی مضر را به شکلی جنجالی مطرح کرد و سنت‌های آشپزی را که در حال حاضر اکثر مشکلات را با تکنیک‌های صبورانه و خوشمزه حل می‌کنند، نادیده گرفت.

💡 Dietitians frame antinutrient contexts carefully, highlighting overall patterns rather than demonizing single ingredients.

متخصصان تغذیه، زمینه‌های ضدمغذی‌ها را با دقت چارچوب‌بندی می‌کنند و به جای بد جلوه دادن تک تک مواد تشکیل‌دهنده، الگوهای کلی را برجسته می‌کنند.