acidity

💡 Bakers debated whether natural cocoa delivers brighter notes in cakes, ultimately agreeing that recipe acidity dictates the best choice.

نانواها در مورد اینکه آیا کاکائوی طبیعی طعم‌های روشن‌تری به کیک‌ها می‌دهد یا خیر، بحث کردند و در نهایت به این نتیجه رسیدند که اسیدیته دستور پخت، بهترین انتخاب را تعیین می‌کند.

💡 A simple marinara—olive oil, garlic, tomatoes, and basil—relies on patient simmering rather than sugar to balance acidity and sweetness.

یک سس مارینارای ساده - روغن زیتون، سیر، گوجه فرنگی و ریحان - به جای شکر، برای متعادل کردن اسیدیته و شیرینی، به جوشاندن آرام و صبورانه نیاز دارد.

💡 Chefs measure salt by feel, then verify with tasting, remembering that heat, fat, and acidity can masquerade as seasoning differences.

سرآشپزها نمک را با لمس کردن اندازه می‌گیرند، سپس با چشیدن تأیید می‌کنند، و به یاد دارند که تندی، چربی و اسیدیته می‌توانند به عنوان تفاوت‌های چاشنی‌ها پنهان شوند.

💡 She preferred distilled vinegar for pickles, trusting its predictable acidity over charming but mischievous homemade alternatives.

او سرکه تقطیر شده را برای ترشی ترجیح می‌داد، چون به ترشی قابل پیش‌بینی آن به جایگزین‌های خانگی جذاب اما شیطنت‌آمیز اعتماد داشت.

💡 The winery’s distinctive acidity came from winds funneled through a narrow pass, concentrating cool nights and stubborn fog.

اسیدیته متمایز این کارخانه شراب‌سازی ناشی از بادهایی بود که از میان گذرگاهی باریک می‌وزیدند و شب‌های سرد و مه غلیظ را متمرکز می‌کردند.

💡 Garden soil acidity drifted over years; a simple test kit redirected compost plans and happier hydrangeas.

اسیدیته خاک باغچه در طول سال‌ها تغییر کرد؛ یک کیت آزمایش ساده، برنامه‌های کمپوست را تغییر داد و گل‌های ادریسی شاداب‌تری به بار آورد.

💡 Let the sauce simmer until acidity relaxes into sweetness and the kitchen smells like generosity.

بگذارید سس بجوشد تا ترشی آن به شیرینی تبدیل شود و بوی سخاوت در آشپزخانه بپیچد.

💡 If you omit the salt, balance acidity and fat thoughtfully to rescue flavor.

اگر نمک را حذف می‌کنید، برای حفظ طعم، اسیدیته و چربی را با دقت متعادل کنید.

💡 That wine still tastes young, bright fruit and restless acidity.

آن شراب هنوز طعم میوه‌های جوان و درخشان و ترشی بی‌قراری دارد.