فرهنگستان زبان و ادب
{steam blanching} [علوم و فنّاوری غذا] فرایندی که در آن از بخار آب برای غیرفعال شدن زی مایه ها/ آنزیم های مواد غذایی خام استفاده می شود متـ . آنزیم بَری با بخار آب
زی مایه بری با بخار اب
{steam blanching} [علوم و فنّاوری غذا] فرایندی که در آن از بخار آب برای غیرفعال شدن زی مایه ها/ آنزیم های مواد غذایی خام استفاده می شود متـ . آنزیم بَری با بخار آب
