فناوری تخمیر

فرهنگستان زبان و ادب

{fermentation technology} [علوم و فنّاوری غذا] فنّاوری ها و روش هایی که در تولید مواد غذایی خاص با استفاده از تخمیر میکربی کاربرد دارند

فنّاوری‌ها و روش‌هایی که در تولید مواد غذایی خاص با استفاده از تخمیر میکربی کاربرد دارند.