دانشنامه عمومی
آووکادو از گیاهان گلدار است و در خانوادهٔ گیاهی برگ بوئیان طبقه بندی شده است. این گیاه، بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و تا ۲۰ متر رشد می کند و رشد خیلی سریعی دارد. این گیاه همیشه برگ های سبز دارد که طول آن ها به ۱۲ تا ۲۵ سانتی متر می رسد. گل های آن نامشخص ( ناپیدا ) و به رنگ زرد مایل به سبز و به عرض ۵ تا ۱۰ میلی متر است. میوهٔ شبیه گلابی یا تخم مرغ آن از نظر گیاه شناسی یک میوهٔ سته است که ۷ تا ۲۰ سانتی متر طول و بین ۱۰۰ تا ۱۰۰۰ گرم وزن دارد. این میوه دارای هسته ای بزرگ و در مرکز میوه به طول ۵ تا ۶/۴ سانتی متر است.
امروزه مکزیک با تولید ۲۸ درصد در رده نخست، کلمبیا با تولید ۱۱ درصد در رده دوم و پرو با تولید نزدیک به ۹ درصد در رده سوم جهان جای دارند.
نهال های این گیاه در دهه ۴۰ شمسی از اکوادور وارد ایران شد ولی در ابتدا دچار سرما زدگی شد ولی بعد از گذشت چند سال با آب و هوای منطقه مورد کشت مقاومت ایجاد کرده که هر کدام از این درختان در حال حاضر ۵۰۰ تا ۱۵۰۰ عدد میوه تولید می کنند. در ایران بیش از ۵۰ هکتار در شمال کشور به باغهای آووکادو اختصاص دارد و هر ساله حدود ۱۰۰ تن میوه تولید می شود.
منشأ گیاه آووکادو احتمالاً ایالت پوئبلا و مکزیک است. قدیمی ترین شواهد استفاده از آووکادو، در غار Coxcatlán مکزیک یافت شده و به حدود ۱۰۰۰۰ سال قبل بر می گردد. کشت آووکادو سابقهٔ طولانی در آمریکای مرکزی و جنوبی دارد. اولین گزارش ها در مورد استفاده از آووکادو در اروپا، توسط مارتین فرناندز در ۱۵۱۸ یا ۱۵۱۹ در کتابش به نام Suma De Geographia Que Trata De Todas Las Partidas Y Provincias Del Mundo بوده است.
آووکادو (سرده). آووکادو ( نام علمی: Persea ) نام یک سرده از تیره برگ بوئیان است.
