خشک شدن خمیر در ظرف

به فرآیندی گفته می‌شود که هنگام تهیه خمیر (مثلاً نان یا شیرینی) بخار آب آن تبخیر شده و خمیر حالت خشک و سخت به خود می‌گیرد، که ممکن است به کیفیت نهایی آسیب بزند.

کژ یعنی چه؟
کژ یعنی چه؟
دقت یعنی چه؟
دقت یعنی چه؟
فال امروز
فال امروز